av Ling Blomgren
1. Vitamin A
Funktion: Bidrar till synförmåga, normal hud och normala slemhinnor.
Källa: Brist på detta är ovanligt i Sverige och en varierad kost bör räcka för att få i sig rätt mängd.
2. Tiamin (Vitamin B1)
Funktion: Bidrar till normal funktion för nervsystem, hjärta och hjärna.
Källa: Finns i müsli, flingor, bröd, solrosfrön och fläskkött.
3. Riboflavin (Vitamin B2)
Funktion: Bidrar till normal ämnesomsättning och nedbrytning av kolhydrater, fett och proteiner till energi.
Källa: Finns i kött, fågel, ägg, fullkornsprodukter och gröna bladgrönsaker.
4. Niacin (Vitamin B3)
Funktion: Bidrar till frisk hud, nervsystem samt ämnesomsättning.
Källa: Finns i många olika livsmedel såsom fisk, fågel, kött, jordnötter och knäckebröd
5. Vitamin B6 (Pyridoxin)
Funktion: Normalt fungerande immunsystem, reglerar hormonaktiviteten, normal ämnesomsättning, fungerande nervsystem, en normal protein- och glykogenomsättning. Hjälper även de psykiska funktionerna samt bidrar till en normal produktion av röda blodkroppar.
Källa: Hittas i en rad olika livsmedel såsom kött, mjölkprodukter, bär, potatis, ägg och matbröd.
6. BIOTIN
Funktion: Bidrar till normal hud, friskt hår, ämnesomsättning, slemhinnor och nervsystem.
Källa: Finns i nästintill all mat.
7. Folat och Folsyra (Vitamin B9)
Funktion: Behövs för att bilda nya celler och röda blodkroppar. Extra viktig vid graviditet. Finns i många olika råvaror men i en väldigt liten mängd. Detta gör att många ändå får brist, gravida kvinnor rekommenderas därför att ta folsyratillskott.
8. Vitamin B12 (Kobalamin)
Funktion: Nervsystemet, ämnesomsättning, psykologiska funktioner och immunsystem. Den har även en betydelse vid bildning av röda blodkroppar och har en viktig roll vid celldelning.
Källa:Finns främst i animaliska produkter.
9. Vitamin c
Funktion: Hjälper kroppen att producera normala nivåer av kollagenprodukt som hjälper med benstommens, broskets och hudens normala funktion. Det hjälper immunsystemet samt ökar järnupptaget. C vitamin är också en antioxidant, dvs det skyddar celler mot oxidativ stress.
Källa: Finns i de flesta citrusfrukter, grönsaker och bär.
10. Vitamin D
Funktion: Reglerar kalciumnivåer i blodet, benstomme och muskelfunktion.
Källa: Kommer från solen och mat såsom fet fisk.
11. Vitamin E
Funktion: Antioxidant.
Källa: Avokado, frön, ägg, vegetabiliska oljor.
12. Vitamin K
Funktion: Bidrar till en normal benstomme och koagulationsförmåga.
Källa: Rapsolja, bladgrönsaker såsom spenat, broccoli, grönkål och brysselkål.
